מתכון לעוגת שוקולד עם ממרח לוטוס

רכיבים

עוגה

• 2 כפות של קמח
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס מים חמימים
• 1 כפית תמצית וניל

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1/2 כוס ממרח לוטוס
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות שמנת כבדה

הוראות

עוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ' ומרפדים את התחתית בנייר אפייה. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה של מיקסר, מקציפים יחד את הסוכר והשמן עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, מקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את המים החמים ותמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
5. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

1. בקערה של מיקסר, מקציפים יחד את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את ממרח הלוטוס ומערבבים עד לאיחוד.
2. מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת הכבדה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. אם הציפוי סמיך מדי, מוסיפים עוד שמנת, כף אחת בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

הרכבת העוגה

1. מניחים את אחת העוגות שהתקררו על מעמד או צלחת לעוגה. מורחים את הציפוי באופן שווה על החלק העליון של העוגה.
2. מניחים את העוגה השנייה על גבי העוגה הקפואה ולוחצים בעדינות כלפי מטה. מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.

אִחסוּן

שומרים את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

מידע תזונתי