רכיבים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס שוקולד 39
הוראות
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
שלב 2: מכינים את בלילת העוגה
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
מוסיפים את החומרים היבשים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החמאה ומתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לאיחוד.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
ציפוי
להכנת הציפוי, מקציפים 1/2 כוס חמאה ו-1/2 כוס שוקולד 39 בקערה בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מקציפים 1 כפית תמצית וניל ו-2 כוסות אבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים על העוגה שהתקררה.