מתכון לעוגת שכבת שוקולד וקוקוס

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס קוקוס ממותק מגורר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב, מערבבים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והקוקוס.
4. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
5. מניחים לתבניות להתקרר לפחות 10 דקות, ואז הופכים על רשת להתקררות מלאה.

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר קונדיטורים
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות חלב

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה, הסוכר, אבקת הקקאו והוניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מקציפים את החלב עד לקבלת המרקם הרצוי.
2. מורחים ציפוי על העוגה שהתקררה.
3. מפזרים קוקוס מגורר.

מתכון עוגת שכבות שוקולד וקוקוס זה הוא שילוב טעים של טעמים. זו עוגה לחה ואוורירית עם ציפוי שוקולד קרמי וציפוי קוקוס פריך. מושלם לכל אירוע!