מתכון לעוגת שוקולד וקוקוס בחושה

מה זה Khosha?

Khosha הוא מאכל מתוק הודי מסורתי שעשוי מקמח אורז וג'גרי. הוא מוגש בדרך כלל כקינוח או חטיף והוא פופולרי במדינות מהראשטרה, גוג'ראט וקרנטקה. המנה נעשית על ידי אידוי של תערובת קמח האורז והג'גרי בסיר מיוחד שנקרא "חושה". התוצאה היא קינוח רך, ספוגי ומתוק דמוי עוגה שמוגש לרוב עם גהי (חמאה מובהקת) או חלב קוקוס.

מצרכים לעוגת שוקולד וקוקוס בחושה

• 1 כוס קמח אורז
• 1/2 כוס ג'אג'רי
• 1/4 כוס חמאה מומסת
• 1/4 כוס קוקוס מיובש
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית אבקת הל
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב קוקוס
• 1/4 כוס שקדים קצוצים

הוראות לעוגת שוקולד וקוקוס בחושה

1. בקערה, מערבבים יחד את קמח האורז, הג'ינג'י, החמאה המומסת, הקוקוס המיובש, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, אבקת ההל והמלח.
2. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים עד שנוצרת בלילה סמיכה.
3. משמנים חמאה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבלילה.
4. מפזרים את השקדים הקצוצים על גבי הבלילה.
5. מאדים את החושה במשך 20 דקות.
6. לאחר שהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

הצעות הגשה

ניתן להגיש את עוגת השוקולד והקוקוס ב-Khosha כקינוח או כנשנוש. מומלץ להגיש חם עם כף גהי או חלב קוקוס. אפשר להגיש גם עם גלידה או רפרפת לפינוק מפנק במיוחד.

מידע תזונתי

מֵזִין	כמות למנה
קלוריות	200 קק"ל
שמן	9 גרם
פחמימות	27 גרם
חֶלְבּוֹן	4 גרם
סִיב	2 גרם
סוכר	15 גרם

טיפים להכנת החושה המושלמת

• מוודאים שהבלילה תהיה סמיכה מספיק לפני שיוצקים אותה לחושה.
• משמנים את החושה בנדיבות בחמאה כדי למנוע הידבקות.
• אין לאדות את הקושה יתר על המידה, אחרת היא תהפוך יבשה וקשה.
• הניחו לחושה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

וריאציות

ניתן להכין את עוגת השוקולד והקוקוס הזו ב-Khosha עם וריאציות שונות. אפשר להוסיף לבלילה מרכיבים נוספים כמו אגוזים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס. אפשר גם לעלות על העוגה בטפטוף של שוקולד מומס או פתיתי קוקוס לתוספת טעם ומרקם.

אִחסוּן

את עוגת השוקולד והקוקוס ב-Khosha ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מחממים שוב במיקרוגל לפני ההגשה.