מתכון לעוגת מוס שוקולד דודו אוטמזגין

מה אתה צריך

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב מלא
• 2 כפות (30 מ"ל) סוכר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס מריר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס לבן
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אבקת קקאו
• 1/4 כוס (60 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית (2 מ"ל) אבקת אפייה
• 1/4 כפית (2 מ"ל) מלח
• 1/4 כפית (2 מ"ל) תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אגוזי מלך קצוצים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיני מרשמלו

הוראות

הכנת מוס השוקולד

1. בסיר בינוני מערבבים את השמנת, החלב והסוכר. מחממים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת חמה אך לא רותחת. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר והלבן והחמאה עד להמסה וחלקה.
2. מעבירים את התערובת לקערה בינונית ומצננים לטמפרטורת החדר. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים, או עד שהתערובת מתקררת ומסמיכה.
3. בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
4. בקערה גדולה טורפים בעזרת מערבל חשמלי את הביצים לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד המצונן ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים ומקציפים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס החצי מתוק, אגוזי מלך, אגוזי פקאן ומרשמלו.

הרכבת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ) ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
3. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.

מגישים את העוגה

1. להגשה חותכים את העוגה לפרוסות ומעל כל פרוסה כוס ממוס השוקולד המצונן. מפזרים אגוזים קצוצים, אם רוצים.
2. מגישים מיד, או מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

עוגת מוס השוקולד של דודו אוטמזגין היא קינוח טעים שבטוח ישמח את המשפחה והחברים. השילוב של שוקולד מריר ולבן עשיר, אגוזים פריכים ומרשמלו אוורירי יוצר פינוק דקדנטי שבטוח יהיה להיט. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט זמן, תוכלו לקבל קינוח טעים שכולם יאהבו.