מתכון לעוגת מוס שוקולד חלבה

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1/2 כוס חלבה, קצוצה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ) בחמאה ומניחים בצד.

שלב 2: מכינים את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.

בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח ואבקת הקקאו. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים עד לאיחוד. מקפלים פנימה את החלבה והשוקולד צ'יפס.

שלב 3: אופים את העוגה

יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

ציפוי מוס שוקולד

• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס חלבה, קצוצה

שלב 1: ממיסים את השוקולד

בקערה בינונית, ממיסים את השוקולד צ'יפס במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל מרווח, עד להמסה מלאה. מניחים בצד להתקרר מעט.

שלב 2: מכינים את המוס

בקערה בינונית, טורפים יחד את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס תוך כדי טריפה עד לאיחוד. מקפלים פנימה את החלבה הקצוצה.

שלב 3: מרכיבים את העוגה

מורחים את המוס על העוגה שהתקררה ומפזרים חלבה קצוצה נוספת. מקררים לפחות שעתיים לפני ההגשה.

תהנהמעוגת מוס שוקולד חלבה טעימה זו!