מתכון לעוגת מוס שוקולד חלב

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס חלב
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות עמילן תירס
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים בהדרגה לתערובת המוקרמת ומערבבים היטב. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
4. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
5. בסיר בינוני מערבבים שמנת, חלב, סוכר, עמילן תירס ומלח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה ורותחת. מרתיחים במשך דקה, תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה חמאה ווניל. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס עד להמסה וחלקה.
6. מורחים את תערובת השוקולד על העוגה שהתקררה. מקררים לפחות שעתיים לפני ההגשה.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• למרקם קל יותר השתמשו במיקסר ידני כדי לערבב את בלילת העוגה.
• למרקם מוצק יותר, מקררים את העוגה למשך הלילה לפני ההגשה.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו לבלילת העוגה.

הצעות הגשה

עוגת מוס שוקולד חלב זו מוגשת טעימה עם פירות יער טריים, קצפת או כדור גלידת וניל. זה גם מהווה קינוח נהדר לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת או ימי נישואין.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. להקפאה, עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא עד 3 חודשים.