מתכון לעוגת שוקולד איכותית

רכיבים

• 1 ¾ כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר
• ¾ כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 ½ כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• ½ כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות אפייה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה ומבריקה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
7. אופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות במשך 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

עבור הציפוי, אתה יכול להשתמש במתכון האהוב עליך או לנסות את זה:

• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 3-4 כוסות סוכר קונדיטורים
• 2-3 כפות חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כוס אבקת קקאו

בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר של הקונדיטורים, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלב, תמצית הווניל ואבקת הקקאו ומקציפים עד שהציפוי בהיר ואוורירי.

הַרכָּבָה

לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין, מניחים שכבה אחת על צלחת עוגה או מעמד. מורחים מעל כמות נדיבה של ציפוי. מניחים מעל את השכבה השנייה ומורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים בשפריצים, אם רוצים.

עוגת השוקולד הטעימה והלחה שלך מוכנה כעת להנאה! למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בדף ויקיפדיה .