מתכון לעוגת שוקולד בצורת לב

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בצורת לב בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה, השמן והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים לאחר כל הוספה. טורפים פנימה תמצית וניל.
4. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והחמאה לתערובת החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
7. כשהעוגות מתקררות, מקפיאים עם הציפוי האהוב עליך ומגישים.

טיפים

• מוודאים שהחמאה והביצים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
• אתה יכול להשתמש בכל סוג של ציפוי שאתה אוהב – שוקולד, וניל, גבינת שמנת וכו'.
• אם אין לכם חמאה, אפשר להחליף בחלב רגיל וכף חומץ לבן.
• לעוגה דקדנטית יותר אפשר להוסיף שכבת גנאש בין שתי שכבות העוגה.
• אפשר להוסיף גם שכבת ריבה או שימורים בין שתי שכבות העוגה לטוויסט פירותי.
• למצגת מהנה, אתה יכול לקשט את העוגה עם פירות טריים, שבבי שוקולד או ספרינזרים.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד 5 ימים. אם לא מגישים את העוגה מיד, כדאי לאחסן אותה במקרר.