מתכון לעוגת שוקולד פאדג'ית ליום הולדת

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת, השמן והסוכר עד לאיחוד.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך טריפה לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה.
6. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
7. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
8. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מרוככת
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 2-3 כפות שמנת כבדה או חלב

הוראות

1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מקציפים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את השמנת הכבדה או החלב, כף אחת בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
4. מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ובחלק העליון ודפנות העוגה.

מקשטים

מקשטים את העוגה בשפריצים, שוקולד צ'יפס או קישוטים אחרים לבחירתכם.

טיפים

• לעוגה קלה יותר, החליפו מחצית מהשמן ברסק תפוחים.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול לעשות תחליף על ידי שילוב של 1 כוס חלב עם 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון.
• לקבלת ציפוי עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס חצי מתוק מומס במקום באבקת קקאו.

למד עוד

לטיפים וטריקים נוספים להכנת עוגת השוקולד המושלמת, עיין בסרטון הדרכה זה.