מתכון לעוגת שוקולד גבוהה

רכיבים

בשביל העוגה

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה

בשביל הפרוסטינג

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 3 כפות אבקת קקאו
• 3 כפות חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 כוסות סוכר קונדיטורים

הוראות

בשביל העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה.
3. יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.

בשביל הפרוסטינג

1. בקערה בינונית קרמים יחד את החמאה, הקקאו, החלב והוניל. מקציפים בהדרגה את הסוכר של הקונדיטורים עד שהציפוי חלק ובעל עקביות רצויה.
2. מקפיאים את העוגה שהתקררה.

טבלת המרכיבים

רכיבים	בשביל העוגה	בשביל הפרוסטינג
חמאה	1/2 כוס	1/2 כוס
סוכר	2 כוסות	לא
ביצים	3	לא
תמצית וניל	2 כפיות	1 כפית
קמח לכל מטרה	2 כוסות	לא
אבקת קקאו	1/2 כוס	3 כפות
אבקת סודה לשתייה	1 כפית	לא
מלח	1/4 כפית	לא
חוּבצָה	1 כוס	3 כפות
אבקת סוכר	לא	4 כוסות

למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בוויקיפדיה .