רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 1 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס חמאה, מומסת
- 2 כוסות סוכר לבן
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מים חמים
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
- בקערה בינונית מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה ואבקת אפייה. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה ביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה עד שהם מתערבבים. לבסוף, מערבבים פנימה את המים החמים עד שהבלילה חלקה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
טיפים
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש באבקת קקאו איכותית.
- אם העוגה יבשה מדי, מוסיפים לבלילה כמה כפות מים חמים.
- לעוגה עשירה במיוחד, החליפו את המים בקפה חם.
- לעוגה לחה במיוחד, הוסיפו לבלילה כמה כפות שמן צמחי.
- לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילה כמה כפות סירופ שוקולד.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילה כמה כפות של שוקולד צ'יפס.
- לטעם שוקולד עז יותר, מעל העוגה עם ציפוי שוקולד.
- לטעם שוקולד עז יותר, מעל העוגה גנאש שוקולד.
הצעות הגשה
העוגה הזו טעימה מוגשת עם כדור גלידת וניל, כף קצפת או זילוף של רוטב שוקולד. זה גם משתלב היטב עם כוס קפה חם או כוס חלב קר.
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם לשמור במקרר עד 5 ימים. לאחסון ארוך יותר, עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ומקפיאים עד 3 חודשים.