רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השמנת החמוצה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.
טיפים וטריקים
- לעוגה עשירה יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה.
- כדי להפוך את העוגה לחה עוד יותר, הוסיפו ביצה נוספת.
- לעוגה קלה יותר השתמשו בשמנת חמוצה מופחתת שומן.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
- לעוגה מתוקה יותר, הוסף עוד 1/4 כוס סוכר.
הצעות הגשה
- מגישים את העוגה עם כף קצפת.
- מעל פירות יער טריים לקינוח קליל ומרענן.
- מגישים עם כדור גלידה לפינוק דקדנטי.
- מטפטפים רוטב שוקולד למגע מיוחד במיוחד.
מידע תזונתי
| קלוריות | שמן | פחמימות | חֶלְבּוֹן |
|---|---|---|---|
| 250 | 12 גרם | 34 גרם | 3 גרם |
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. לאחסון ארוך יותר, עוטפים את העוגה בניילון ומאחסנים במקרר עד 5 ימים.
וריאציות
לטעם שונה, נסה להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים או 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.
טיפים להכנת העוגה המושלמת
- ודא שכל החומרים נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
- הקפידו למדוד את החומרים במדויק.
- אין לערבב יתר על המידה את הבלילה.
- בודקים את מידת העשייה של העוגה לאחר 30 דקות ומתקנים את זמן האפייה בהתאם.