מתכון לעוגת שוקולד רכה וטעימה

רכיבים

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכרים יחד עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחמאה, מתחילים ומסיימים בתערובת הקמח. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.

מָנָה

מגישים את העוגה כמו שהיא, או עם כף קצפת או כדור גלידה. אפשר גם להוסיף פירות יער טריים או גנאש שוקולד.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד 5 ימים.

למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה .