מתכון לעוגת שוקולד של אסם

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. בקערה קטנה מערבבים יחד את אבקת הקקאו והחמאה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת הקקאו לתערובת החמאה ומערבבים עד לאיחוד.
5. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שהופכים אותה על רשת לצינון מלא.

טיפים לעוגה מושלמת

• ודא שהחמאה שלך מתרככת לפני שאתה מתחיל. זה יעזור להבטיח שהעוגה תהיה קלילה ואוורירית.
• לעוגה לחה במיוחד, הוסיפו 1/4 כוס נוספת של חמאה.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול לעשות תחליף על ידי שילוב של 1 כוס חלב עם 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה.
• לעוגת שוקולד נוספת מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.

הצעות הגשה

• מגישים את העוגה עם כף קצפת ופירות יער טריים.
• מעל גנאש שוקולד וזילוף אגוזים קצוצים.
• מגישים עם כדור גלידה לפינוק מיוחד במיוחד.

מידע תזונתי

גודל מנה	קלוריות	שמן	פחמימות	חֶלְבּוֹן
1 פרוסה	250	10 גרם	35 גרם	4 גרם

למד עוד

למידע נוסף על עוגת השוקולד של אסאם, בקר בוויקיפדיה .