מצרכים לעוגת שוקולד חלב
| רכיבים | כמות |
|---|---|
| קמח לכל מטרה | 2 כוסות |
| אבקת קקאו | 1/2 כוס |
| אבקת אפייה | 2 כפיות |
| אבקת סודה לשתייה | 1 כפית |
| מלח | 1/2 כפית |
| חמאה | 1/2 כוס |
| סוכר | 1 כוס |
| ביצים | 2 |
| תמצית וניל | 1 כפית |
| חלב | 1 כוס |
| שוקולד צ'יפס חלב | 1 כוס |
הוראות לעוגת שוקולד חלב
שלב 1: מחממים תנור ומכינים את התבנית
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
שלב 2: מערבבים את החומרים היבשים
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
שלב 3: קרם את החמאה והסוכר
בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
שלב 4: מוסיפים את החומרים היבשים והחלב
מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת, לסירוגין עם החלב. מערבבים פנימה את שוקולד החלב.
שלב 5: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
ציפוי לעוגת שוקולד חלב
רכיבים
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר קונדיטורים
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית תמצית וניל
- 2-3 כפות חלב
הוראות
בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה וסוכר הקונדיטורים עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה את אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מוסיפים את החלב בהדרגה עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.
הגשה ואחסון של עוגת שוקולד חלב
מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. שומרים את שאריות העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.