מתכון לעוגת שיש שוקולד

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם שמנת חמוצה, מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה לשניים. בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת קקאו ומים רותחים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקקאו לתוך חצי אחד של הבלילה.
6. מניחים כפיות לסירוגין משתי הבלילה לתבנית המוכנה. מערבבים סכין דרך הבלילה כדי להשתיש.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מצננים בתבנית 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

טיפים להצלחה

• הקפידו להשתמש במים רותחים לתערובת הקקאו; זה עוזר לקקאו להתמוסס ולהתמזג בבלילה.
• אל תערבב יתר על המידה את הבלילה; מערבבים רק עד שהמרכיבים מתאחדים.
• הקפידו לסחרר את הסכין דרך הבלילה שבתבנית; זה עוזר ליצור את אפקט השיש.

הצעות הגשה

עוגת שיש שוקולד זו טעימה מוגשת עם כדור גלידת וניל או כף של קצפת טרייה. זה נהדר גם לאירוע מיוחד, ומעליו טפטוף של גנאש שוקולד או פיזור אבקת סוכר.

למתכונים נוספים וטיפים לאפייה, בדוק את החיפוש הזהביוטיוב אחר מתכון לעוגת שיש שוקולד .