מתכון לעוגת חלבה עם שוקולד

מהי עוגת חלבה?

עוגת חלבה היא קינוח מסורתי הפופולרי במזרח התיכון ובמרכז אסיה. הוא עשוי עם סולת, חמאה, סוכר ומרכיבים אחרים, ולעתים קרובות מכוסה בשוקולד. התוצאה היא עוגה מתוקה ולחה עם טעם ומרקם ייחודיים. עוגת חלבה מוגשת לרוב כחטיף או קינוח, וניתן ליהנות ממנה עם תה או קפה.

רכיבים

עוגה

• 2 כוסות סולת• 1/2 כוס חמאה• 1 כוס סוכר• 1/2 כפית אבקת אפייה• 1/4 כפית סודה לשתייה• 1/2 כפית הל טחון• 1/2 כפית קינמון טחון• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון• 1/2 כפית ציפורן טחון• 1/2 כוס חלב• 2 ביצים• 2 כפות מי פריחת התפוז

ציפוי שוקולד

• 8 אונקיות שוקולד מריר• 1/2 כוס שמנת כבדה• 2 כפות חמאה• 1 כפית תמצית וניל

לְקַשֵׁט

• פיסטוקים קצוצים• שקדים קצוצים• אגוזי מלך קצוצים

הוראות

עוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה.2. בקערה גדולה מערבבים את הסולת, החמאה, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, ההל, הקינמון, המוסקט והציפורן.3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, הביצים ומי פריחת התפוז.4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים במשך 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

ציפוי שוקולד

1. בסיר כפול ממיסים את השוקולד המריר והשמנת הכבדה.2. לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את החמאה ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.3. יוצקים את השוקולד המומס על העוגה שהתקררה ומפזרים בצורה אחידה.

לְקַשֵׁט

1. מפזרים את הפיסטוקים הקצוצים, השקדים והאגוזי מלך על גבי העוגה.2. מגישים את עוגת החלבה עם שוקולד ונהנים! למידע נוסף על עוגת חלבה בויקיפדיה