מהי עוגת טורט?
עוגת טורט היא סוג של עוגה שמכינים משכבות מרובות של עוגה וקרם או קרם חמאה. בדרך כלל ממלאים אותו בריבה, ג'לי או מילויים מתוקים אחרים. עוגות טורט מעוטרות בדרך כלל בפירות טריים, אגוזים, שוקולד או קישוטים מתוקים אחרים. העוגה מוגשת בדרך כלל כקינוח או עוגה לאירועים מיוחדים.
מצרכים לעוגת טורט עם שוקולד
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
הוראות לעוגת טורט עם שוקולד
שלב 1: מחממים תנור
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם השמנת החמוצה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך.
שלב 3: אופים את העוגה
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
הגשה ואחסון של עוגת הטורט עם שוקולד
ניתן להגיש את עוגת הטורט כמו שהיא או לקשט בפירות טריים, קצפת או זיגוג שוקולד. ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. לאחסון ארוך יותר, עוטפים את העוגה בניילון ומאחסנים במקרר עד 5 ימים.
למידע נוסף על איך להכין עוגת טורט עם שוקולד, צפו בסרטון זה .