מתכון לעוגת מוס שוקולד פרווה

סקירה כללית

עוגת מוס שוקולד פרווה היא קינוח טעים ואלגנטי שבטוח ירשים. הוא עשוי עם מילוי מוס שוקולד ובסיס עוגת שוקולד. לאחר מכן מעלים אותו בשכבת גנאש שוקולד ומקשטים אותו בשברי שוקולד. המתכון הזה יראה לכם איך להכין את העוגה הטעימה הזו.

רכיבים

מַרכִּיב	כַּמוּת
חמאה	1/2 כוס
סוכר	1/2 כוס
ביצים	3
קמח	1 כוס
אבקת קקאו	1/2 כוס
אבקת אפייה	1 כפית
מלח	1/2 כפית
שמנת מתוקה	1 כוס
שוקולד צ'יפס חצי מתוק	1/2 כוס
תמצית וניל	1 כפית
אבקת סוכר	1/2 כוס

הוראות

הכנת בסיס העוגה

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.

בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך תערובת החמאה עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה.

אופים 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

הכנת מילוי המוס

בסיר בינוני מחממים את השמנת הכבדה עד שהיא רק מתחילה לרתוח. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס עד להמסה וחלקה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל. מניחים לתערובת להתקרר עד שהיא רק מעט חמימה.

בקערה בינונית מקציפים את החלבונים עד שנוצרים קצף רך. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומקציפים עד שנוצרים פסגות נוקשות. מקפלים את החלבונים לתוך תערובת השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה.

הרכבת העוגה

חותכים את העוגה לשתי שכבות. מניחים את השכבה התחתונה על צלחת הגשה. מורחים את מלית המוס על שכבת העוגה. מניחים את השכבה העליונה של העוגה על המוס. מורחים שכבה דקה של גנאש שוקולד על החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים עם שבבי שוקולד.

עוגת מוס שוקולד פרווה עדיף להגיש צוננת. תהנה!

למידע נוסף, צפו בסרטון זה: מתכון לעוגת מוס שוקולד פרווה