מתכון לעוגת קוקוס שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס פתיתי קוקוס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה אחת עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
3. שלבו את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה.
4. מקפלים פנימה את פתיתי הקוקוס. מורחים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה.
5. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים

• נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים להפתעה פריכה.
• לעוגה עשירה יותר, נסה להחליף 1/2 כוס שמנת חמוצה בחלב.
• לטעם שוקולד עז יותר, נסו להוסיף לבלילה עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
• לטעם טרופי יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס אננס קצוץ או 1/2 כוס קוקוס מגורר.

תְזוּנָה

פרוסה אחת של עוגת קוקוס שוקולד מכילה כ-250 קלוריות, 12 גרם שומן, 33 גרם פחמימות ו-4 גרם חלבון.