מתכון לעוגת שוקולד אוורירית

רכיבים

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 1/4 כוסות סוכר מגורען
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר יחד עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

טיפים להכנת עוגת שוקולד אוורירית מושלמת

השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר

שימוש בחומרים בטמפרטורת החדר יבטיח שבלילת העוגה תהיה מעורבת היטב ושהעוגה תיאפה בצורה אחידה. אם שכחת להוציא את החמאה מהמקרר, אפשר לחמם אותה במיקרוגל לכמה שניות.

אל תערבב יתר על המידה את הבלילה

מערבבים את הבלילה רק עד שהמרכיבים נטמעים. ערבוב יתר של הבלילה יביא לעוגה צפופה וכבדה.

בדוק את מידת העשייה

עוגות יכול להיות מסובך לדעת מתי הן מסיימות את האפייה. נועצים קיסם למרכז העוגה ואם הוא יוצא נקי העוגה מוכנה. אם עדיין יש בלילה על הקיסם, העוגה צריכה לאפות עוד קצת.

לטיפים וטריקים נוספים, עיין בסרטון הדרכה זה.