מתכון לעוגת שוקולד פאדג'

רכיבים

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
6. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מניחים להתקרר במשך 10 דקות לפני הופכים על רשת לצינון מלא.

הכנת ציפוי פאדג'

1. בסיר בינוני על אש בינונית ממיסים את החמאה.
2. מערבבים פנימה את אבקת הקקאו והסוכר עד לאיחוד.
3. טורפים פנימה את החלב ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל.
5. הניחו לציפוי להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמפזרים על העוגה שהתקררה.

מגישים את העוגה

לאחר שהעוגה קפואה, היא מוכנה להגשה. לחתוך לרצועות וליהנות!

אחסון העוגה

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.

למידע נוסף, עיין בסרטון הדרכה זה.