מתכון לעוגת שוקולד בצורת רכבת

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה
• פרוסט לבחירתך
• קישוטי ממתקים לבחירתכם

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
2. בסיר בינוני ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
3. בקערה גדולה טורפים יחד סוכר וביצים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים תמצית וניל ותערובת קקאו מקורר ומערבבים עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים בהדרגה לתערובת הקקאו, לסירוגין עם חמאה, ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

יצירת צורת הרכבת

1. חותכים את העוגה שהתקררה לארבעה מלבנים שווים.
2. בעזרת סכין חדה חותכים שניים מהמלבנים לשניים באלכסון ליצירת שני חלקים משולשים.
3. מניחים את ארבעת המלבנים ושני המשולשים על צלחת הגשה גדולה ליצירת צורת הרכבת. שני המשולשים יהיו החלק הקדמי והאחורי של הרכבת.
4. מקפיאים את העוגה ומקשטים בממתקים לבחירתכם.

טיפים וטריקים

ציפוי

לעוגת שוקולד קלאסית, השתמשו בציפוי קרם חמאה שוקולד. לטוויסט יצירתי יותר, נסה ציפוי גבינת שמנת או ציפוי מרשמלו.

קישוטי ממתקים

לצורת הרכבת, השתמשו בחתיכות ממתקים כמו M&M's, מיני שוקולד צ'יפס או מסטיקים. אפשר גם להשתמש בחוטי ליקריץ או במוטות בייגלה לגלגלים.

אחסון העוגה

שומרים את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. נותנים לעוגה להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.