מתכון לעוגת שוקולד ופירות יער

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס פירות יער טריים (תותים, פטל, אוכמניות)

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.

שלב 2: קרם את החמאה והסוכר

בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.

שלב 3: שלבו את החומרים היבשים

בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה ומערבבים רק עד לאיחוד.

שלב 4: מוסיפים את החמאה והוניל

מוסיפים לבלילה את החלב ותמצית הווניל ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.

שלב 5: הוסף את פירות היער

מקפלים פנימה בעדינות את פירות היער הטריים. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה.

שלב 6: אופים את העוגה

אופים בתנור שחומם מראש במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

הצעות הגשה

עוגת שוקולד ופירות יער זו טעימה מוגשת עם כף קצפת או כדור גלידה. זה גם מהווה קינוח נהדר להביא לארוחת ערב או פיקניק.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.