מתכון לעוגת שוקולד עם קרם קפה

רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב

מילוי קרם קפה

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כפות אבקת קפה נמס
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 3 כפות חלב

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב ומתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות במשך 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
7. להכנת מילוי קרם הקפה, מקציפים את החמאה, אבקת הקפה הנמס ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים לאט את אבקת הסוכר ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
8. מורחים את מלית קרם הקפה בין שתי שכבות העוגה. מגישים ונהנים!

טיפים וטריקים

• אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב למתכון זה, כגון שקדים, סויה או קוקוס.
• אתה יכול גם להשתמש באבקת קפה נמס נטול קפאין אם אתה מעדיף.
• אם אין לכם שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ', תוכלו להשתמש בתבנית עוגה עגולה אחת בגודל 9 אינץ' ולאפות את העוגה עוד כמה דקות.
• לטעם עשיר יותר אפשר להוסיף לבלילת העוגה 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ.
• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בוויקיפדיה .