מתכון לעוגת שוקולד לוטוס עם קצפת

המצרכים הדרושים לעוגת שוקולד לוטוס עם קצפת

בשביל העוגה

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

עבור הקצפת

• 1 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות להכנת עוגת שוקולד לוטוס עם קצפת

הכנת העוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
• בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
• בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה; מקציפים רק עד להטמעה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
• אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

הכנת הקצפת

• בקערה בינונית מקציפים שמנת עד שהיא מתחילה להסמיך. מוסיפים אבקת סוכר ווניל, וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות. מקררים עד לשימוש.

הרכבת העוגה

• מניחים את העוגה על צלחת הגשה. מורחים קצפת על החלק העליון ודפנות העוגה. מפזרים אגוזים קצוצים, אם רוצים.

מגישים את העוגה

• מגישים את העוגה מיד, או מאחסנים במקרר עד להגשה.

רכיבים	כַּמוּת
קמח לכל מטרה	1 כוס
אבקת קקאו	1/2 כוס
אבקת אפייה	1 כפית
אבקת סודה לשתייה	1/2 כפית
מלח	1/4 כפית
חמאה	1/2 כוס
סוכר	1 כוס
ביצים	2
תמצית וניל	1 כפית
חוּבצָה	1/2 כוס
שמנת מתוקה	1 כוס
אבקת סוכר	1/4 כוס