מתכון לעוגת שוקולד בחושה אסאם

מה זה Khosha Asam?

Khosha Asam הוא קינוח הודי מסורתי עשוי בשילוב של חלב וסוכר. זהו קינוח פופולרי במדינת גוג'אראט והוא מוגש בדרך כלל עם מגוון של אגוזים, פירות ומרכיבים מתוקים אחרים. הקינוח מוגש בדרך כלל קר וניתן להגישו עם גלידה או תוספות אחרות.

מצרכים לעוגת שוקולד בחושה אסאם

עבור העוגה:

– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1/2 כוס אבקת קקאו- 1 כפית אבקת אפייה- 1/2 כפית סודה לשתייה- 1/2 כפית מלח- 1/2 כוס חמאה, מומסת- 1 כוס סוכר מגורען- 2 ביצים- 1 כפית תמצית וניל- 1/2 כוס חלב- 1/2 כוס Khosha Asam

עבור הפרוסט:

– 1/2 כוס חמאה, מרוככת- 2 כוסות אבקת סוכר- 1/4 כוס אבקת קקאו- 2 כפות חלב- 1 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגת שוקולד בחושה אסאם

עבור העוגה:

1. מחממים תנור ל-350°F (175°C). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. הניחו בצד.3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה, כ-3 דקות. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מקציפים פנימה את תמצית הווניל.4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב והחושה אסאם. מקציפים רק עד לאיחוד.5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

עבור הפרוסט:

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה ואבקת הסוכר לקצף בהיר ותפוח.2. מוסיפים את אבקת הקקאו, החלב ותמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה ומגישים. תהנה!