מתכון לעוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

מצרכים לעוגה

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב

החומרים לקצפת

• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית מרובעת בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

הכנת הקצפת

1. בקערה בינונית מקציפים שמנת עד שהיא מתחילה להסמיך. מוסיפים סוכר ווניל, וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות. היזהר לא לנצח יתר על המידה.
2. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה. מגישים, או מקררים עד להגשה.

הצעות הגשה

העוגה הזו טעימה מוגשת כמו שהיא, עם אבק של אבקת קקאו או טפטוף של שוקולד מומס. אפשר גם להגיש עם מגוון תוספות, כמו פירות יער טריים, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.

אחסון העוגה

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם רוצים, ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים במקרר לפני ההגשה.