רכיבים
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 2 כוסות סוכר לבן
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה; מקציפים רק עד להטמעה. יוצקים את הבלילה לתבניות מוכנות.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבניות במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
טיפים
- כדי להבטיח עוגה יציבה, השתמשו במרכיבים בטמפרטורת החדר.
- לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או נתחים.
- לטעם שוקולד עז יותר, נסה להשתמש באבקת קקאו כהה.
- לעוגה לחה יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/4 כוס שמנת חמוצה או יוגורט.
הצעות הגשה
את עוגת השוקולד הטעימה הזו מומלץ להגיש עם כדור גלידת וניל או כוס קצפת טרייה. אפשר גם לצרף טיפטוף של שוקולד מומס או פיזור אבקת קקאו. לפינוק מיוחד נסו להוסיף שכבת גנאש שוקולד בין שתי שכבות העוגה.
למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בוויקיפדיה .