רכיבים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
כיוונים
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה אחת עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, קרמי חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת אחת. מערבבים פנימה וניל ושמנת חמוצה. מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח עד לתערובת אחידה. מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס לבן ואגוזי מלך.
- מפזרים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
טיפים
- לטעם עשיר יותר, השתמשו ב-1/2 כוס שוקולד לבן מומס במקום השוקולד צ'יפס הלבן.
- לעוגה דקדנטית יותר, הוסיפו לבלילה 1/4 כוס שמנת כבדה.
- לטעם שוקולד לבן עז יותר, השתמשו בתערובת עוגת שוקולד לבן במקום בקמח לכל מטרה.
- לעוגה קלילה ואוורירית השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
- כדי להפוך את העוגה לחה יותר, מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שמנת חמוצה.
- כדי להפוך את העוגה לטעימה יותר, הוסיפו 1 כפית תמצית שקדים לבלילה.
- לטעם שוקולד לבן עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס לבן במקום בשוקולד צ'יפס חצי מתוק.
הצעות הגשה
עוגת השוקולד הלבן הזו מוגשת טעימה עם כדור גלידת וניל או כף של קצפת טרייה. אפשר גם להגיש עם זילוף של שוקולד לבן מומס או פיזור אגוזים קצוצים. לאירוע מיוחד, מעל העוגה פירות יער טריים או אבקת אבקת סוכר.
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. כדי לשמור על לחות העוגה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני האחסון. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים. מפשירים לילה במקרר לפני ההגשה.