מתכון לעוגת שוקולד ללא סוכר וגלוטן

רכיבים

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן קוקוס, מומס
• 1/2 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס חלב שקדים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הקקאו, קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את שמן הקוקוס המומס, רסק התפוחים, הביצים, תמצית הווניל וחלב השקדים.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

טיפים

• אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל ואת קמח הקוקוס בקמח כוסמת.
• אתה יכול להשתמש בכל סוג חלב שאתה מעדיף.
• לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בביצי פשתן.
• אפשר להשתמש גם בדבש או בסירופ מייפל במקום ברסק תפוחים.
• לטעם עשיר יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד הזו טעימה בפני עצמה, אבל אפשר להגיש אותה גם עם כף קצפת או כדור גלידה. אפשר גם להוסיף פירות יער טריים או טפטוף של שוקולד מומס.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.

עובדות תזונה

למנה (1 פרוסה): קלוריות: 200, שומן: 12 גרם, שומן רווי: 8 גרם, פחמימות: 17 גרם, סיבים: 3 גרם, חלבון: 5 גרם, סוכר: 4 גרם.

וריאציות

לטעם שונה, נסו להוסיף לבלילה 1/4 כוס חמאת בוטנים או חמאת שקדים. אפשר גם מעל העוגה שכבה של חמאת בוטנים מומסת ושוקולד צ'יפס לפינוק טעים.