מתכון לעוגת שוקולד עם בצק סוכר

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1 1/2 כוסות סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה והשמן. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

בצק סוכר

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר לבן
• ביצה 1
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. טורפים פנימה את הביצה והוניל. מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה. מכסים ומצננים את הבצק לפחות שעה (או לילה שלם).
2. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). מרדדים בצק על משטח מקומח קלות בעובי 1/4 עד 1/2 אינץ'. חותכים לצורות הרצויות בעזרת חותכני עוגיות.
3. מניחים עוגיות במרחק אינץ' אחד על דפי עוגיות לא משומנים. אופים 6 עד 8 דקות בתנור שחומם מראש. מצננים לחלוטין.

הַרכָּבָה

לאחר שהעוגה ובצק הסוכר התקררו, מורחים שכבה דקה של ציפוי קרם חמאה על העוגה. מניחים את צורות בצק הסוכר על גבי העוגה. אתה יכול גם לקלף קרם חמאה לקצוות של העוגה למגע דקורטיבי.