מתכון לעוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה

רכיבים

• 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב

הוראות

הכנת הבלילה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, מנפים יחד את קמח תפוחי האדמה, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
5. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
6. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החלב לתערובת החמאה, תוך כדי ערבוב עד לאיחוד.

אפיית העוגה

1. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
2. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
3. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

מגישים את העוגה

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, היא מוכנה להגשה. ניתן להגיש את העוגה רגילה או בתוספת אבק של אבקת סוכר, כף קצפת או זילוף של רוטב שוקולד.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד 5 ימים.

טיפים וגיוונים

הוספת טעם

לעוגה טעימה יותר, נסה להוסיף 1 כפית קינמון טחון, 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון, או 1/4 כפית ציפורן טחון לחומרים היבשים.

החלפות

אם אין לך קמח תפוחי אדמה, אתה יכול להחליף אותו בכמות שווה של קמח לכל מטרה. אתה יכול גם להחליף את החמאה בכמות שווה של שמן צמחי.