מתכון לעוגת שוקולד עם רסק תפוחים

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס רסק תפוחים
• 1 כוס קמח לכל מטרה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. שלבו את הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח; מערבבים לתוך הבלילה.
3. מערבבים פנימה את רסק התפוחים והקמח עד לתערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
4. אופים 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים וטריקים

• כדי להבטיח שהעוגה תהיה לחה וטעימה, השתמשו באבקת הקקאו האיכותית ביותר שתוכלו למצוא.
• הוספת כפית אבקת אספרסו לבלילה תגביר את טעם השוקולד.
• לעוגה עשירה יותר, החליפו מחצית מכמות התפוחים בשמנת חמוצה.
• לעוגה קלה יותר, מקפלים פנימה 1/2 כוס קצפת או חלבונים לתוך הבלילה.
• מקשטים בשוקולד מומס, אגוזים קצוצים או אבקת אבקת סוכר.

לטיפים וטריקים נוספים, צפו בסרטון זה כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה עם רסק תפוחים.