מתכון לעוגת שוקולד עסיסית בחושה

מה זה Khosha?

Khosha הוא קינוח מסורתי מהמזרח התיכון. זוהי סוג של עוגה העשויה עם סולת וחמאה, ובדרך כלל ממולאת באגוזים ופירות יבשים. הוא מוגש בדרך כלל כחטיף או קינוח. מרקם העוגה בדרך כלל לח ועסיסי, ולעיתים מכוסה בסירופ מתוק.

מצרכים לעוגה

כדי להכין עוגת שוקולד עסיסית ב-Khosha, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס סולת
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית הל טחון
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/4 כוס תמרים קצוצים
• 1/4 כוס משמשים מיובשים קצוצים

הוראות לעוגה

להכנת העוגה, בצע את ההוראות הבאות:

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הסולת, החמאה, הסוכר, אבקת הקקאו והמים החמים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את אבקת האפייה וההל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מקפלים פנימה את האגוזים, התמרים והמשמשים המיובשים.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה.
6. אופים במשך 25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.

מגישים את העוגה

ניתן להגיש את העוגה כמות שהיא, או להוסיף סירופ מתוק. להכנת סירופ פשוט, מערבבים 1 כוס סוכר ו-1 כוס מים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס. מניחים לסירופ להתקרר לפני שיוצקים על העוגה.

טיפים להכנת העוגה

• אם אין לכם הל, אפשר להחליף בקינמון טחון.
• אפשר להשתמש בכל שילוב של פירות יבשים ואגוזים שאוהבים.
• אפשר להוסיף לבלילה כפית תמצית וניל לתוספת טעם.

אחסון העוגה

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם רוצים לשמור אותו יותר זמן, אפשר לשמור אותו במקרר עד 5 ימים.

צפה במדריכי וידאו

לטיפים וטריקים נוספים להכנת Khosha, צפה במדריכי וידאו ב-YouTube .