עוגת שוקולד עם קוקוס – מתכון טעים וקל

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מומסת
• 2 כוסות סוכר לבן
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס קוקוס מגורר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו.
3. בקערה גדולה, קרם יחד את החמאה המומסת והסוכר. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה; מערבבים פנימה את הקוקוס.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
5. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים וגיוונים

• לעוגה עשירה יותר, החליפו 1/2 כוס חמאה מומסת ב-1/2 כוס שמן צמחי.
• לעוגה פחות מתוקה, הפחיתו את הסוכר ל-1 1/2 כוסות.
• לטעם שוקולד עז יותר, החליפו 1/2 כוס אבקת קקאו ב-1/2 כוס קמח.
• לעוגה לחה יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס שמנת חמוצה.
• לטעם טרופי יותר, החליפו 1/2 כוס קוקוס מגורר ב-1/2 כוס קמח.

הצעות הגשה

עוגת שוקולד זו עם קוקוס מושלמת לכל אירוע מיוחד. מגישים אותו עם כדור גלידת וניל, כף קצפת או זילוף של רוטב שוקולד. אפשר להגיש גם כחטיף או קינוח עם כוס קפה או תה.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם לשמור במקרר עד 5 ימים. להקפאה, עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא עד 3 חודשים.

תְזוּנָה

העוגה הזו עשירה בקלוריות ושומן, ויש להנות ממנה במידה. פרוסת עוגה אחת מכילה כ-350 קלוריות, 17 גרם שומן ו-45 גרם פחמימות.

סיכום

עוגת שוקולד טעימה זו עם קוקוס היא קינוח מושלם לכל אירוע. עקבו אחר המתכון הקל הזה ותהנו מעוגה טעימה!