מתכון לעוגת שוקולד וקוקוס קלה ועסיסית

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס שמן קוקוס, מומס
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב קוקוס
• 1/2 כוס קוקוס מגורר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הקוקוס המומס, הסוכר והסוכר החום עד לאיחוד. טורפים פנימה את הביצים ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, תוך ערבוב עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
5. מקפלים פנימה את חלב הקוקוס ואת הקוקוס המגורר. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה.
6. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

המתכון הזה לעוגת שוקולד וקוקוס קלילה ועסיסית קלה להכנה ויהווה קינוח טעים לכל אירוע. השילוב של אבקת קקאו וקוקוס מגורר מעניק לעוגה זו טעם ומרקם ייחודיים. שמן הקוקוס וחלב הקוקוס מוסיפים לחות לעוגה, מה שהופך אותה לקלילה ואוורירית. תוספת של סוכר חום מעניקה לעוגה רמז לטעם קרמל. עוגה זו היא אופציה נהדרת למסיבת יום הולדת או לאירוע מיוחד. ניתן להגיש אותו כפי שהוא, או לתוספת עם זיגוג פשוט או ציפוי. היא גם משתלבת יפה עם כדור גלידה או כף קצפת. לא משנה איך תבחרו להגיש אותה, העוגה הזו בטוח תהיה להיט. שילוב הטעמים והמרקמים הופכים אותו לקינוח ייחודי וטעים. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים קינוח טעים, נסו את עוגת השוקולד והקוקוס הזו!