רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כוס חמאה, מומסת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפיות תמצית וניל
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
טיפים לעוגת השוקולד המושלמת
השתמש באבקת הקקאו הנכונה
כשזה מגיע לעוגת שוקולד, אבקת הקקאו שבה אתה משתמש חשובה מאוד. נסו להשתמש באבקת קקאו איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר. אבקת קקאו בעיבוד הולנדי היא בחירה טובה לטעם שוקולד עשיר ועז.
אל תערבב יתר על המידה את הבלילה
כשמכינים את בלילת העוגה, חשוב לא לערבב אותה יותר מדי. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות קשיחה ויבשה, אז מערבבים רק עד שהחומרים היבשים נטמעים.
הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין
חשוב לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני שמצפים אותה. אם תנסו להקפיא את העוגה כשהיא עדיין חמה, הציפוי יימס והעוגה לא תיראה יפה.
פרוסט את העוגה
לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, ניתן להקפיא אותה. נסה קרם חמאה שוקולד קלאסי או ציפוי גבינת שמנת עבור פינוק טעים ודקדנטי. אתה יכול גם להוסיף את העוגה עם פירות יער טריים או שבבי שוקולד עבור מצגת יפה.
תהנה!
עוגת השוקולד העסיסית והרכה שלך מוכנה כעת להנאה! מגישים אותו עם כדור גלידה או כף קצפת לפינוק מיוחד במיוחד. תהנה!