מתכון לעוגת שוקולד פאדג'י ללא גלוטן

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן קוקוס, מומס
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בספריי אפייה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח נטול הגלוטן, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הקוקוס המומס והסוכר עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את היוגורט היווני וטורפים עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

מָנָה

לאחר שהתקררה, ניתן להגיש את העוגה כמות שהיא או לצרף כף קצפת וזילוף שוקולד צ'יפס. תהנה!