מתכון לעוגת שוקולד פרווה עם שמנת

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר לבן
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמנת כבדה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב; מערבבים רק עד להטמעה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
4. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להצטנן בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
5. להכנת הקרם, מערבבים את השמנת הכבדה והסוכר בקערה בינונית. מקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות. מורחים מעל שכבה אחת של העוגה שהתקררה. משטחים את השכבה השנייה של העוגה.

טיפים

• לעוגה עשירה במיוחד, החליפו מחצית מהחלב בשמנת חמוצה.
• כדי להפוך את העוגה לדקדנטית עוד יותר, הוסיפו לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק מומס.
• לעוגה קלה יותר, החליפו את החמאה בשמן צמחי.
• לקבלת קרם עשיר יותר, החליפו את השמנת הכבדה בקצפת.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו לקרם.