מבוא
מאקו היא מאפייה פופולרית ביפן המתמחה בעוגות קלות ונימוחות. עוגת השוקולד המיוחדת שלהם היא אהובה קלאסית בקרב המקומיים והמבקרים כאחד. זה הקינוח המושלם לכל אירוע, מימי הולדת ועד ימי נישואין. עכשיו, אתה יכול להכין את עוגת השוקולד המפורסמת של מאקו בבית עם המתכון הקל לביצוע הזה!
רכיבים
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חמאה
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החמאה, ומערבבים רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.
מָנָה
לאחר שהעוגה מתקררת, היא מוכנה להגשה. אתה יכול להוסיף אותו עם הציפוי האהוב עליך או להגיש אותו כפי שהוא. זה גם טעים עם כף קצפת או כדור גלידה. תהנה!
טיפים
- לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/4 כוס שוקולד מריר מומס.
- למרקם קל יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס שמנת חמוצה.
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
למידע נוסף על עוגת השוקולד המפורסמת של מאקו, בקר בוויקיפדיה .