מתכון עוגת שוקולד טעימה של ליאור קוקה

היכרות עם מתכון עוגת השוקולד של ליאור קוקה

ליאור קוקה הוא שף ואופה בעל שם, ומתכון עוגת השוקולד שלו הוא אחת היצירות הפופולריות שלו. העוגה לחה, עשירה ומלאת טעם. זהו הקינוח המושלם לכל אירוע, מימי הולדת ועד לחגים. במאמר זה נספק מדריך שלב אחר שלב להכנת העוגה הטעימה הזו מאפס.

מצרכים למתכון עוגת שוקולד של ליאור קוקה

כדי להכין עוגת שוקולד טעימה זו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות למתכון עוגת שוקולד של ליאור קוקה

שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את התבניות

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. לְהַפְרִישׁ.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.

בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.

מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.

שלב 3: אופים את העוגה

מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

מגישים את עוגת השוקולד של ליאור קוקה

לאחר שהעוגה התקררה, היא מוכנה להגשה. העוגה הזו טעימה בפני עצמה, אבל אפשר להוסיף אותה גם עם קצפת, פירות טריים או גנאש שוקולד. תהנה!