מתכון לעוגת שמרים שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס סוכר
• 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
• 3/4 כוס חמאה, מומסת ומקוררת
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית מלח
• 3 ביצים
• 3 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים את המים החמים, הסוכר והשמרים. מערבבים עד שהשמרים נמסים ומניחים בצד ל-10 דקות.
2. בקערה של מיקסר, מערבבים את החמאה המומסת, אבקת הקקאו, המלח, הביצים וכוס אחת מהקמח. מקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד. מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
3. מוסיפים את יתרת הקמח, 1/2 כוס בכל פעם, ומערבבים עד שנוצר בצק רך. מוסיפים את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך (אם משתמשים) ומערבבים עד לאיחוד.
4. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 5 דקות. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במטלית לחה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה.
5. מחוררים את הבצק והופכים אותו על משטח מקומח קלות. מרדדים את הבצק לעיגול בגודל 12 אינץ'. מעבירים את הבצק לתבנית קפיצית משומנת בגודל 9 אינץ'. מכסים במטלית לחה ומתפיחים במקום חמים למשך 30 דקות.
6. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
7. אופים את העוגה במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית ומעבירים לרשת לצינון מלא.

הצעות הגשה

עוגת שמרים שוקולד זו טעימה מוגשת כמו שהיא, או עם כף קצפת או כדור גלידה. אפשר להגיש גם עם זילוף של שוקולד מומס או פיזור אבקת סוכר.