מתכון עוגת ביסקוויטים עם ציפוי שוקולד

רכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב חמאה
• 2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את החלב רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.
7. להכנת ציפוי השוקולד, מניחים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב לאחר כל מרווח, עד שהשוקולד נמס וחלק.
8. יוצקים את השוקולד על העוגה שהתקררה ומפזרים בצורה אחידה. נותנים לשוקולד להתייצב לפני ההגשה.

טיפים וטריקים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• אם אין לכם חמאה, תוכלו להכין תחליף על ידי שילוב של 1/2 כוס חלב עם 1/2 כפית חומץ לבן או מיץ לימון.
• לעוגה דקורטיבית יותר, מפזרים מלמעלה אגוזים קצוצים או זילוף לפני שהשוקולד מתקבע.
• אם אין לכם תבנית עגולה בגודל 9 אינץ', תוכלו להשתמש במקום זאת בתבנית מרובעת בגודל 8 אינץ'.

הגשה ואחסון

מָנָה

את עוגת הביסקוויטים הזו מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר. אפשר להגיש כמו שהוא, או עם כף קצפת או כדור גלידה.

אִחסוּן

שאריות עוגה ניתן לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד 5 ימים.