עוגת שוקולד קפולסקי – מתכון טעים וקל להכנה

מהי עוגת שוקולד קפולסקי?

עוגת שוקולד קפולסקי היא קינוח פולני קלאסי עשיר וטעים להפליא. הוא עשוי משכבות של עוגת שוקולד, מוס שוקולד וגנאש שוקולד. לאחר מכן משטחים את העוגה בזיגוג שוקולד ושבבי שוקולד. העוגה הזו מושלמת לכל אירוע מיוחד והיא בטוח תהיה להיט עם האורחים שלכם.

רכיבים

לעוגה:- 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית אבקת אפייה- 1/2 כפית סודה לשתייה- 1/2 כפית מלח- 1/2 כוס חמאה, מרוככת- 1 כוס סוכר מגורען- 2 ביצים- 1 כפית תמצית וניל – 1 כוס חמאה- 1/2 כוס אבקת קקאו למוס:- 2 כוסות שמנת כבדה- 1/2 כוס אבקת קקאו- 1/2 כוס סוכר קונדיטורים- 2 כפות רום כהה- 1 כפית תמצית וניל עבור הגנאש:- 8 אונקיות שוקולד צ'יפס חצי מתוק- 1/2 כוס שמנת כבדה לזיגוג:- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק- 2 כפות חמאה- 2 כפות סירופ תירס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350°F (175°C). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב ואבקת הקקאו.5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.6. נותנים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.7. למוס, מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. בקערה נפרדת, טורפים יחד את אבקת הקקאו, סוכר הקונדיטורים, הרום ותמצית הווניל.8. מקפלים את תערובת הקקאו לתוך הקצפת עד לאיחוד.9. עבור הגנאש, ממיסים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה בסיר כפול. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.10. להרכבת העוגה מניחים את אחת משכבות העוגה על צלחת עוגה. מורחים את המוס מלמעלה. מניחים מעל את שכבת העוגה השנייה. מורחים את הגנאש על החלק העליון והדפנות של העוגה.11. לזיגוג, ממיסים את השוקולד צ'יפס, החמאה וסירופ התירס בסיר כפול. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.12. מטפטפים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה. מפזרים שבבי שוקולד.13. מקררים את העוגה לפחות שעתיים לפני ההגשה.

טיפים

– הקפידו להשתמש בשוקולד איכותי לקבלת הטעם הטוב ביותר.- ניתן להשתמש גם בתערובת עוגת שוקולד שנרכשה בחנות אם אין לכם זמן להכין את העוגה מאפס.- למצגת מיוחדת במיוחד, תוכלו אפשר להוסיף לעוגה שכבה של פירות יער טריים או פירות אחרים לקצוות של צבע וטעם.