מתכון לעוגת יום הולדת שוקולד פאדג'

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מערבבים בהדרגה לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם חמאה. מערבבים פנימה אבקת קקאו.
4. מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזים, אם משתמשים. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
5. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים להכנת עוגת יום הולדת שוקולד פאדג' המושלמת

• לעוגה עשירה במיוחד משתמשים בחצי חמאה וחצי קיצור.
• אם אין לכם חמאה, תוכלו להכין תחליף על ידי שילוב של 1/2 כוס חלב עם 1/2 כפית חומץ לבן או מיץ לימון.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמש באבקת קקאו כהה במקום רגיל.
• לעוגה חגיגית יותר, משטחים שפריצים צבעוניים או סוכריות.
• לעוגה דקדנטית יותר, מוסיפים שכבה של גנאש שוקולד או ציפוי פאדג'.

הגשה ואחסון העוגה

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ניתן להגיש אותה כמו שהיא או עם כף קצפת או כדור גלידה. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד 5 ימים.