מתכון לעוגת ספוג בשכבות שוקולד

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 1/2 כוסות סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מוסיפים לתערובת החמאה את תערובת הקמח והחמאה לסירוגין, מתחילים ומסיימים בתערובת הקמח. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס. מפזרים את תערובת אבקת הקקאו באופן שווה על החלק העליון של הבלילה בשתי התבניות.
6. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להצטנן בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

הרכבת העוגה

• מניחים שכבה אחת של העוגה על צלחת עוגה או מעמד.
• מורחים שכבה דקה של ציפוי על החלק העליון של העוגה.
• מניחים את השכבה השנייה של העוגה על השכבה הראשונה.
• מקפיאים את החלק העליון והדפנות של העוגה עם הציפוי הנותר.
• מקשטים בשוקולד צ'יפס, אם רוצים.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.

אִחסוּן

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
• ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים.