מתכון לעוגת פרג שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס (113 גרם) חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס (50 גרם) אבקת קקאו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב חמאה
• 1/2 כוס (60 גרם) קמח לכל מטרה
• 2 כפות פרג

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ).
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד את אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים פנימה את החמאה והקמח רק עד לאיחוד. מוסיפים את הפרג ומערבבים עד לפיזור אחיד.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
5. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

טיפים וטריקים

• לטעם שוקולד עשיר יותר, הגדילו את אבקת הקקאו ל-3/4 כוס (75 גרם).
• למרקם קל יותר, מוסיפים ביצה נוספת.
• לטעם אגוזי יותר, הוסף 1/4 כוס (30 גרם) אגוזים קצוצים.
• לטעם עז יותר של פרג, הגדילו את הפרג ל-3 כפות.

מידע תזונתי

לקריאה נוספת

למידע נוסף על זרעי פרג, עיין במאמר זה בויקיפדיה.