מתכון לעוגת שוקולד עם קמח אורז

רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח אורז לבן
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח האורז, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לסירוגין עם החמאה, תוך כדי ערבוב רק עד להטמעה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
5. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.
6. מגישים עם הציפוי האהוב עליכם, אם רוצים.

המתכון לעוגת השוקולד הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת למי ללא גלוטן או שרק רוצה לנסות משהו חדש. קמח האורז נותן לעוגה מרקם מעט שונה מקמח לכל מטרה, אבל הטעם עדיין טעים. העוגה לחה ונימוחה, ואבקת הקקאו מעניקה לה טעם שוקולדי עשיר. זה מושלם לאירוע מיוחד או סתם לפינוק בליל שבוע. תהנה!